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About Us.Elly Family 艾立蛋糕

【Elly Family 艾立蛋糕】於2002年創立,經營理念為給消費者有如「回家」般的溫馨自然天地。使用天然食材不添加人工物、提供溫馨親切的服務,不斷的創新研發可口新品;將消費者視如家人,讓他們從每一份西點中品嘗到驚喜的味道,便是【Elly Family 艾立蛋糕】的理想。

※所有餐點依現場提供為主

聖代戚風

【Elly Family 艾立蛋糕】的人氣商品之一。可愛精巧的外型有如冰淇淋聖代,滋味也是濃郁可口,送禮自用兩相宜。



推薦商品湯種蔓越莓吐司

傳自日本的吐司作法,特殊的發酵方式讓吐司更加鬆軟、可口,添加酸甜的蔓越莓,讓你在咀嚼吐司時品嘗奶香與果香交織的獨特口感。

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工商時報【姚舜】

除夕圍爐吃團圓飯,按年俗有許多菜必定上桌,除了〈佛跳牆〉與發粿、蘿蔔糕外,家家戶戶年年必有的年菜還有像徵長命百歲的〈長年菜〉,寓意年年有餘的魚餚,再來就是雞餚了。「雞」的台語發音與「家」同音,宴客酒席桌上有雞,意味「起家」,除了是慶祝搬新家入厝宴席菜,雞餚也是非常傳統的年菜之一。而傳統過年烹製雞餚,一定要全雞上桌,且有頭有尾才是吉祥。也就是因為如此,不少觀光飯店除了推出〈佛跳牆〉搶攻年菜外賣商機,並另外也推出了雞餚供消費者選擇,作為圍爐餐桌上的「大菜」。

廣東人過年極為講究,對於圍爐菜餚不僅要求豐富澎湃、每道菜的含義更是代表著吉祥意味,祈求為新的一年帶來好運及平安。台北君品酒店中餐主廚陳偉強老家在廣東,今年就特別設計了正宗廣式圍爐菜〈豉油皇土雞〉,他選了來自台東、每隻重達1.6公斤的土雞,整隻汆燙後,再以八角、桂皮、羅漢果和秘製老滷醃製,最後再以小火慢燉翻煮,讓整隻雞充分吸收滷汁並均勻上色,成菜後肉質的鮮甜滑嫩。

維多麗亞酒店〈雙囍〉中餐廳資深中餐主廚何慶輝,因應金雞年也設計推出〈南乳吊燒雞/980元〉,表皮薄脆可口,雞肉肉質多汁香嫩。

台北喜來登飯店除推出〈佛跳牆〉以廣招徠,〈請客樓〉並另外推出散發金黃色澤的〈砂鍋一品雞〉,每鍋售價3,500元的高檔雞湯是嚴選老母雞熬煮6小時的雞湯底,加入鮮嫩的小土雞、干貝、特選金華火腿火爪腿部位,湯頭滑潤順口,食材精華完全融入湯內,抿唇會黏口,代表膠質豐富、滋養暖身。

台北國賓飯店館內粵菜廳匯集頂級食材推出多款單品料理,包含工序繁複、外酥內嫩的〈一品茶皇雞╱1,380元〉,以及每甕8800元、滋補養生的〈排翅牛肝菌鮮鮑燉土雞〉。〈排翅牛肝菌鮮鮑燉土雞〉是將土雞、牛肝菌、蟲草花入金華火腿、老母雞、豬後腿肉熬煮8小時的上湯,加上汁濃味厚的排翅及鮮鮑,滋補清新且營養豐富,湯頭清雅溫潤,融合牛肝菌香氣與各上選食材的甘美。

台北國賓飯店另一款〈花膠濃湯煲土雞〉,是用名貴的花膠浸發後與土雞一同熬煮出濃厚膠質,湯頭濃厚稠滑,土雞的甘甜清鮮完全融入湯裡,也是高檔養生湯品。

台北西華飯店的〈私房鮑魚烏骨雞湯/3980元、6人份〉,是用金華火腿、老母雞及豬後腿肉精熬8小時製成港式上湯,再加入6顆南非活鮑魚及整隻烏骨雞,以鹽適度佐味後熬煮而成。頂級食材精華全煮入湯頭,嚐起口口鮮美、饒富韻味。而〈西華鮑魚福袋雞/4888元6人份〉則是土雞去骨汆燙,糯米泡軟後加入瑤柱、豬肚及巴西菇,另以港式上湯將糙米煮軟,與前述土雞肉及糯米、瑤柱等配料一同塞入雞腹入甕、注入港式上湯及6顆南非活鮑魚,將米飯燉煮至軟透上桌,是少見的高檔雞餚。

台北華國飯店年菜訴求養生健康,並以安心健康的頂級食材入饌,主打的〈T8銀耳鮮雞湯╱1,800元〉是以國宴等級桂丁雞,以及亞洲大學T8有機鮮銀耳入饌烹煮的雞餚。晶瑩白皙的整朵鮮銀耳在肥嫩鮮甜的桂丁雞上綻放,以頂湯稍作川燙(頂湯是採用金華火腿、老母雞、雞爪、後腿赤肉、豬大骨慢火熬煮,將40斤水熬至成20斤湯),加上鮮蓮子、紅棗、枸杞等養生聖品,濃香爽脆的極致美味。

在國宴中大放異彩的桂丁雞,是台灣第一隻由民間主導與政府共同研發、符合國際育種標準的本土土雞,以海藻酵母飼養,肉質鮮甜Q彈、無腥味,為維持品質,一年僅飼養二批,數量稀少而昂貴。有「菇中之冠」美稱的銀耳,則是由「台灣銀耳教父」亞洲大學林俊義教授花費十數年心血,走遍全台山林,終於在阿里山找到特有原生菌種銀耳,並在無塵恆溫環控室中培育出散發獨特茉莉花香味的有機T8鮮銀耳。

(中央社記者陳偉婷台北26日電)林偉智出生全盲,有智能障礙,7歲才會說話;弟弟林宏宇也全盲,但兩人音感極佳,彈鋼琴、吹長笛樂音迷人。媽媽張錦雲走過照護低谷,看著孩子獨立,今天笑著說「我很幸福」。

衛生福利部社會及家庭署下午舉行第20屆身心障礙楷模金鷹獎典禮,30歲的林偉智獲獎。除接受表揚,他和弟弟一人彈琴、一人吹長笛,合奏3曲,讓在場觀眾動容。

林偉智出生時,張錦雲夫妻滿心喜悅迎來第一個孩子。但2、3個月後發現,孩子眼睛沒辦法跟著眼前的東西轉,診斷才發現因隱性基因遺傳,兒子全盲,且合併智能障礙,坐下沒辦法超過1分鐘,常滿屋子跑跳,且一直到7歲才會講話、才懂得不要隨生日送禮推薦地大小便。網路人氣商品top10

林偉智靜不下來,晚上也常常睡不著,張錦雲夫妻就開車帶著他亂繞,繞到鐵路平交道旁,發現兒子只要聽到火車的聲音,就能睡著,從此夫妻就變成鐵道迷,帶林偉智跑遍台灣各個鐵路平交道。林偉智只要聽到火車經過的聲音,就可以分辨出車型和車廂數。

雖然多重障礙且發展慢,林偉智聽覺特別敏銳,從小就喜歡聽各種音樂。張錦雲在他2、3歲時帶回來一個別人不要的電子琴,林偉智第一次摸索,就彈出兒歌「哥哥爸爸真偉大」的旋律,讓張錦雲驚艷,也決心要開發孩子的音樂天分。

為了照顧林偉智,張錦雲辭掉幼兒園老師的工作,且本來不敢再生第二個小孩,擔心又是障礙兒。但當時醫生掛保證,認為第二胎不會出狀況,張錦雲和先生再度嘗試,第二個孩子林宏宇出生時,卻也同樣是全盲。

照顧2個視障兒,曾經讓張錦雲心灰意冷,覺得人生無望,但當時有朋友勸她,「就是因為妳有能力,上帝才會給妳2個特別的孩子」,讓她轉念思考,逐漸走出來。

張錦雲全力培養兩個孩子的音樂才華,林偉智會鋼琴、電子琴、吉他、烏克麗麗等多種樂器,曾受邀到美國、日本演出,也獲得希朵夫鋼琴大賽第二名,未來也希望可以登上國家音樂廳演奏。林宏宇一路念到大學音樂系,以第一名的成績畢業,也讓張錦雲驕傲。

「生下第二個全盲孩子後,醫生還跟我道歉」,張錦雲說,雖然孩子全盲,但看著孩子逐漸自立,展現音樂才華,還在台中、南投當街頭藝人,她已經變成孩子的忠實粉絲,也把接送孩子當成郊遊,「能生到他們,我很幸福」。1051126

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